Tártaro de atún con toques cítricos y palta cremosa
Maridaje ideal: Fuego Azul Ingredientes: 200 g de atún fresco de calidad sashimi 1 palta madura Ralladura y jugo de 1 limón 1 cda de aceite de oliva Sal y pimienta Brotes verdes para decorar Preparación: Corta el atún en cubos pequeños y mézclalo con ralladura de limón, jugo, aceite, sal y pimienta. Pisa la palta con un poco de limón y sal hasta obtener una crema. Coloca la base de palta en un aro pequeño, encima el tártaro, y corona con brotes verdes. Resultado: un maridaje vibrante, fresco e intenso, en línea con la energía encendida de Fuego Azul.
